ਕਿਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਖਾ ਰਹੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਬਦਾਮ…! ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਰੋ ਜਾਂਚ

ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ‘ਚ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਦਾਮ ਬਹੁਤ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਈ ਲੋਕ ਬਦਾਮ ਦਾ ਹਲਵਾ, ਬਦਾਮ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਲੱਡੂ ਆਦਿ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਦਾਮ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਦਾ ਰਾਜਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ (Healthy Fat), ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ, ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ, ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਠੀਕ ਰੱਖਣ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਆਦਿ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪਰ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਫਾਇਦੇ ਤਾਂ ਹੀ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲੀ ਬਦਾਮ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ। ਬਦਾਮ ਦੀ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਕਾਰਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਮਿਲਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ਵੀ ਵਿਕਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਬਦਾਮ ਖਾਣ ਨਾਲ ਫੂਡ ਪੁਆਇਜ਼ਨਿੰਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੈਂਸਰ ਤੱਕ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਅਤੇ ਜਾਨਲੇਵਾ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕਿਹੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ?
ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ਨਕਲੀ ਜਾਂ ਮਿਲਾਵਟੀ ਬਦਾਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਸਲੀ ਬਦਾਮ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਸਸਤੇ ਭਾਅ ‘ਤੇ ਵਿਕਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਹੁਤ ਮਾੜੀ ਹੈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨਾਲ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਸਾਇਨਾਈਡ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਨਕਲੀ ਬਾਦਾਮ ਖਾਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਪੇਟ ‘ਚ ਭਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜ਼ਹਿਰ
ਨਕਲੀ ਜਾਂ ਕੌੜੇ ਬਦਾਮ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਸਾਇਨਾਈਡ (HCN) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ, ਮਤਲੀ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਲਿਵਰ ਅਤੇ ਕਿਡਨੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ
ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ‘ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦਰਦ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ‘ਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੈਮੀਕਲ ਐਲਰਜੀ, ਖਾਰਸ਼ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ‘ਤੇ ਧੱਫੜ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਰਸਾਇਣ ਦਿਮਾਗ਼ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸੰਤੁਲਨ ‘ਤੇ ਮਾੜਾ ਅਸਰ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ, ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ‘ਤੇ ਮਾੜਾ ਅਸਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ…ਮਾਘੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਨ ਵਰਦਾਨ

ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ‘ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤ ਸਿਰ ਦਰਦ, ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਤੰਤੂ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਘਟੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦਿਲ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ। ਇਹ ਖਰਾਬ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (LDL) ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਤਰੀਕਾ
ਮਾਹਿਰਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਪਾਲਿਸ਼ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨਾ। ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਦਿਖਣ ਲਈ ਲਾਲ ਰੰਗ ਨਾਲ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਕੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ, 10-15 ਬਦਾਮ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਨਾਲ ਰਗੜੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਤੇ ਰੰਗ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬਦਾਮ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹਨ। ਇਹ ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੁੱਟੇ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ
ਬਦਾਮ ਦੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਜਾਂਚਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਨਮੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ। ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਟਿਸ਼ੂ ‘ਤੇ ਦਬਾਉਣ ਨਾਲ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਬਦਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਅਕਸਰ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੋਲ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਗਿੱਲੇ ਰਹਿਣ। ਗਿੱਲੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ‘ਤੇ ਦਬਾਉਣ ਨਾਲ ਤੇਲ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦੁੱਗਣੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਉਣ ‘ਤੇ ਵੀ ਤੇਲ ਨਿਕਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਮੀ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟੀਲ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ 8-10 ਬਦਾਮ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਆਵਾਜ਼ ਪੱਥਰਾਂ ਵਰਗੀ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਬਦਾਮ ਚੰਗੇ ਹਨ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਧੀਮੀ ਆਵਾਜ਼ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬਦਾਮ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹਨ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ…ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਲਗਦਾ ਹੈ ਡਰ ? ਜਾਣੋ ਸੋਸ਼ਲ ਐਨਜਾਇਟੀ ਦਾ ਇਲਾਜ

ਤੀਜਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ
ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ। ਜੇਕਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ‘ਚ ਫਰਕ ਹੈ ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਓ ਕਿ ਬਦਾਮ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹਨ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਬਦਾਮ ਘਟੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਬਾਦਾਮ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੀ ਖਰੀਦੋ।

(Disclaimer – ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਆਮ ਤੱਥਾਂ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਉਪਰੋਕਤ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅਪਨਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ )