ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਿੱਥੋਂ ਆਏ ਸਮੋਸਾ ਤੇ ਜਲੇਬੀ ? ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ‘ਚ ਬਣੇ ਚਰਚਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ
ਭਾਰਤੀ ਲੋਕ ਸਮੋਸੇ ਅਤੇ ਜਲੇਬੀ ਦੇ ਦੀਵਾਨੇ ਹਨ। ਇਹ ਦੀਵਾਨਗੀ ਇੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਲੇਬੀ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਠਾਈ ਐਲਾਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਚਰਚਾ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਚਰਚਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦਾ ਹੁਕਮ। ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਸਾਰੇ ਕੇਂਦਰੀ ਸੰਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੁਕਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਪੋਸਟਰ ਲਗਾਏ ਜਾਣ ਜੋ ਦੱਸਦੇ ਹੋਣ ਕਿ ਸਮੋਸੇ ਅਤੇ ਜਲੇਬੀ ਵਰਗੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਚੇਤਾਵਨੀ ਬਿਲਕੁਲ ਤੰਬਾਕੂ ਲਈ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਚੇਤਾਵਨੀ ਵਰਗੀ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਨਾਗਪੁਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਸਨੈਕਸ ਵੇਚਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਬੋਰਡ ਲਗਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਲਿਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਖਾਓ, ਤੁਹਾਡਾ ਭਵਿੱਖ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰੇਗਾ। ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਸੁਚੇਤ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇਸ ਆਰਡਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਾਰਤੀਆਂ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਮੋਸਾ-ਜਲੇਬੀ ਚਰਚਾ ਵਿੱਚ ਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਬਹਾਨੇ, ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਜਲੇਬੀ ਅਤੇ ਸਮੋਸਾ ਆਖਰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ ?
ਜਲੇਬੀ ਇੱਕ ਮੁਸਲਿਮ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਭਾਰਤ ਕਿਵੇਂ ਪਹੁੰਚੀ?
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਜਲੇਬੀ ਖਾਣ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਸੈਂਕੜੇ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸਬੰਧ ਇੱਕ ਮੁਸਲਿਮ ਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਜਲੇਬੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਰਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਈ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਹੁਣ ਈਰਾਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਚਲਣ ਇੱਥੋਂ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ। ਇੱਥੋਂ ਹੀ ਇਹ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਿਆ।
ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਜੁਲਬੀਆ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਭਾਵੇਂ ਇਸਨੂੰ ਸਨੈਕਸ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੇ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ। ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਇਸਨੂੰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਈ ਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਜਲੇਬੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਜੇਲੇਬੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਤਰ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਜਿਲਾਪ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਫ਼ਾਰਸੀ ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬ ਅਲ-ਤਬੀਖ ਵਿੱਚ, ਲੇਖਕ ਮੁਹੰਮਦ ਬਿਨ ਹਸਨ ਅਲ-ਬਗਦਾਦੀ ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦਸਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਫ਼ਾਰਸੀ ਜ਼ੁਲਬੀਆ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਲਿਖਦਾ ਹੈ, ਜਲੇਬੀ ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੇ ਜਸ਼ਨ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੌਰਾਨ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।
ਇਤਿਹਾਸਕਾਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜਲੇਬੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਫ਼ਾਰਸੀ ਕਾਰੀਗਰਾਂ, ਵਪਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਆਏ ਹਮਲਾਵਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਪਹੁੰਚੀ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਦਲ ਗਿਆ। 15ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ, ਇਹ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਆਹ ਦੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਗਮਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਇਸਨੇ ਭਾਰਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਇਆ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਜ਼ੁਬਾਨ ‘ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਗਿਆ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਭਾਰਤ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਠਾਈ ਵੀ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ…Sidhu Moose Wala ਦੇ World Tour ਦਾ ਐਲਾਨ! ਟੀਮ ਨੇ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਪੋਸਟਰ
ਭਾਰਤ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਮੋਸਾ ਕਿਸ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਦੇਣ?
ਜਲੇਬੀ ਵਾਂਗ, ਸਮੋਸੇ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਵੀ ਈਰਾਨ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਤਿਹਾਸਕਾਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਮੋਸੇ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਜ਼ਿਕਰ ਫਾਰਸੀ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਅਬੁਲ ਫਜ਼ਲ ਬਹਾਕੀ ਨੇ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਉਸਨੇ 11ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੋਸੇ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਸਮੋਸਾ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਸੰਬੂਸ਼ਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਮੋਸੇ ਦਾ ਜੋ ਸਵਾਦ ਅੱਜ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਜਿਹਾ ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮਾਵਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਸਮੋਸੇ ਵਿੱਚ ਭਰੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਇਸਦੀ ਸ਼ਕਲ ਕਦੋਂ ਤਿਕੋਣੀ ਹੋਈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਆਇਆ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦਰਜ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ।
ਸਮੋਸਾ ਭਾਰਤ ਕਿਵੇਂ ਪਹੁੰਚਿਆ ?
ਸਮੋਸਾ ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ ਅਤੇ ਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ ਰਾਹੀਂ ਭਾਰਤ ਪਹੁੰਚਿਆ। ਈਰਾਨ ਦੇ ਉਲਟ, ਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ, ਸਮੋਸਾ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਮਾਵੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਾਸ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਹ ਲੋਕ ਕਰਦੇ ਸਨ ਜੋ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰ ਚਰਾਉਣ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਇੱਥੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਹਿੰਦੁਸਤਾਨ ਲੈ ਕੇ ਪਹੁੰਚੇ। ਇੱਥੇ ਇਸ ‘ਤੇ ਕਈ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤੇ ਗਏ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਸਮੋਸੇ ਨੂੰ ਮਾਵੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਜਾਰੀ ਰਿਹਾ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਮੋਸੇ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਇੱਥੇ ਹੀ ਨਹੀਂ ਰੁਕੇ। ਸਮੋਸੇ ਨਾਲ ਛੋਲੇ, ਨੂਡਲਸ ਸਮੋਸਾ, ਮੱਛੀ ਸਮੋਸਾ, ਪਨੀਰ ਸਮੋਸਾ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਮੋਸਾ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਸਮੋਸਾ, ਚਾਕਲੇਟ ਸਮੋਸਾ, ਪਨੀਰ ਵਿਦ ਚਿਕਨ ਸਮੋਸਾ ਆਦਿ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮੋਸੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੋਏ।
Alright, alright, pgasia777! Some people have been chatting about it. Looks like it’s got its fans, so it must have something going for it. Not my usual go-to, but I might give it a try based on the buzz. Check out pgasia777 and decide for yourself.
789clup is giving a few others a run for their money with their VIP bonus structures. Plus, the website is pretty well-designed, which is always a plus. Give it a shot if you’re hunting for some new digs: 789clup
Downloading the peso888app now. Hope it’s smooth and doesn’t drain my battery like crazy. Mobile gaming is the way to go when you’re stuck in traffic! Anyone else using it? Get peso888app and start playing.
Pagcor Online Slots! Now this is what I’m talkin’ about! A great selection of games and the chance to win big? I’m in! Let’s spin those reels! Check it out! pagcoronlinseslots
Looking for the VIP treatment? qqbr4vip is where it’s at. Top-notch service and seriously good promos. Get your VIP on with qqbr4vip
Không phải ngẫu nhiên mà slot365 apk có hàng triệu thành viên. Uy tín được xây dựng từ năm 2019 giúp thương hiệu này đứng vững trước mọi đối thủ cạnh tranh. TONY12-30
F8bet05…another betting site, I reckon. Need to see what their odds are like, and if they actually pay out. Worth a look: f8bet05
Thank you for your sharing. I am worried that I lack creative ideas. It is your article that makes me full of hope. Thank you. But, I have a question, can you help me?
Thank you for your sharing. I am worried that I lack creative ideas. It is your article that makes me full of hope. Thank you. But, I have a question, can you help me? https://accounts.binance.com/hu/register-person?ref=IQY5TET4
arina https://www.laarina.com
777perya https://www.ti777perya.org
Your point of view caught my eye and was very interesting. Thanks. I have a question for you.
I don’t think the title of your article matches the content lol. Just kidding, mainly because I had some doubts after reading the article.
Your article helped me a lot, is there any more related content? Thanks!
I have been exploring for a little for any high quality articles or blog posts on this sort of area . Exploring in Yahoo I at last stumbled upon this web site. Reading this info So i’m happy to convey that I have an incredibly good uncanny feeling I discovered exactly what I needed. I most certainly will make sure to don’t forget this website and give it a glance regularly.
I’ve been playing here for a few weeks now and the payouts are surprisingly fast. Definitely one of the smoothest experiences I’ve had. Check out 777abet
I don’t think the title of your article matches the content lol. Just kidding, mainly because I had some doubts after reading the article.
Your point of view caught my eye and was very interesting. Thanks. I have a question for you.
Finally found a place where all the APKs are updated and work perfectly. The installation was a breeze and the games run without any lag. Highly recommend luckygameallapk
Top notch gaming experience! The server is stable and there is zero lag during my sessions. Big thanks to idsuper89 for the quality service.
The app version is just fantastic. I can play on the go without any glitches. If you prefer mobile gaming then bar777app is the way to go.
The win rate here is actually surprising. I have had some decent wins over the last few days. Check out idmahagacor77 if you want some action.
This place has a great vibe and the bonuses are actually fair. I had a few questions and the support team sorted me out quickly. Love playing on phjili979
Best app for gaming in the PH right now. The graphics are crisp and the game variety is amazing. Love how pkjililinkapp handles everything so professionally.
I travel a lot for work so having a mobile friendly spot like this is a lifesaver. Everything loads quickly even on slower networks and the cash out feature is so handy. Truly built with regular players in mind. ngtomibet
I’ve tried a few sites lately but this one is definitely the smoothest for logging in. Super fast and no lag at all. Check out 2phcomlogin for a great experience.
The interface is so user-friendly and it loads quickly on my phone. I had a blast playing last night. Definitely give kr39korwin a try if you love winning big.
Really impressed with the game variety here. I had a great run last night and the customer support was super helpful. Give it a go! vnjd88
Finally found a site that actually cares about user experience. The bonuses are generous and the support team is helpful. Love phskycomcasinologin.
Had a lucky streak here last night and the payout was processed almost immediately. Such a professional service at sorte26betcasino.
A really solid platform with a great selection of bets. Everything feels secure and the user experience is spot on br16betcom